新西兰/澳洲野生海参泡发方法,及注意事项:
[玫瑰]温馨提示:
新西兰海参是100%纯野生海参,纯干的,所以需要多泡;且比国内的海参耐煮,建议多煮一下!
小头的海参煮的时间短,大头的海参煮的时间长。每一批海参都会不同,务必在发泡的过程中多观察,第一次可以先几个试试。
1,海参放入无油容器里,纯净水泡3天(每天换水)放入冰箱保鲜。
2,泡好后的海参剪开清洗,小火煮40分钟-1小时。
► 切忌不要一锅出,在煮的过程中请测试海参的软硬程度,将已经煮软的海参取出,还比较硬的多煮煮。不然容易出现有的软硬正好,有的已经煮烂。
3,煮后自然冷却,用纯净水泡1~2天(每天换水)。
4,将完成后的海参一个个装入食品袋,或用保鲜膜包好,冷冻保存,即吃即拿。
[玫瑰]注意:
海参忌油,切记煮,泡的容器沾油!
务必用超市买的纯净水泡发。
海参很神奇,越纯净的水泡发倍数越高!
用新锅新碗新盆!配戴一次性手套,如沾到油,肥皂,洗碗精就泡不起来!
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